Restaurant Le cyan
Bar Le Turquoise
Le Cyan
Notre restaurant, Le Cyan, vous accueille dans une atmosphère relaxante et moderne en vous offrant une vue à couper le souffle sur la Méditerranée tout au long de l'année grâce à sa terrasse chauffée.
Vous pouvez déjà vous imprégner de l'endroit en observant les photos ci-dessus.
Le Cyan est un lieu incontournable de la Côte d'Azur, offrant une cuisine raffinée, inspirée par des saveurs locales et créer par Anouk Berthin, notre cheffe.
Notre menu varie en fonction des 4 saisons afin de mettre en avant des produits frais, de saisons et locaux.
Vous pourrez déguster des planchas à partager entre amis ou des plats individuels.
Nous pouvons ajuster nos plats en fonction de certains allergènes et régimes.
Le Cyan propose également des plats vegans.
Le Cyan est ouvert tous les jours de 11h30 à 14h30 et de 19h30 à 22h30.
Le Turquoise
Notre bar, le Turquoise, vous accueille pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs.
Nous offrons un large choix de cocktails signatures inspirés par la couleur bleu, qui comme vous avez pu le constater domine notre hôtel.
Vous pourrez également y trouver une vaste carte de vins locaux. Nos sommeliers, Yvan et Louis se feront un plaisir de répondre à vos questions concernant les vins ainsi que vous faire des suggestions.
Le Turquoise est ouvert tous les jours de 11h à minuit et propose une happy hour de 18h à 21h tous les soirs.
Une section divertissement avec un billard, un jeu de fléchette et des jeux de sociétés est également disponible gratuitement. De quoi s'amuser entre amis, en famille ou même de faire des nouvelles rencontres.
Afin d'avoir une idée précise de ce à quoi ressemble Le Turquoise, vous pouvez regarder les photos ci-dessus.
Cheffe Anouk Berthin
Notre cheffe de cuisine, Anouk Berthin, est le cerveau derrière notre cuisine. Anouk est une figure majeure dans le paysage culinaire de la région. En effet c'est une natale de la ville de Menton et elle est passée par quelques établissements de renoms avant de rejoindre la Team Azur. Elle a travaillé aux côtés de chefs étoilés qui lui ont donné la confiance et la maîtrise qu'il lui manquait.
Anouk a également participé a Top Chef 2017, auquel elle a été finaliste, cette expérience l'a convaincue de parier sur elle même et diriger sa propre cuisine.
Aujourd'hui, Anouk est heureuse de partager la philosophie de ses créations culinaires avec ses convives en les invitant à s'ouvrir à une nouvelle dimension du partage autour de la table.
Sa cuisine est bien entendu basée sur des produits locaux, elle souhaite transmettre son amour pour sa région à travers ses plats.